Atticus Vendimia Seleccionada 2019 · Rioja Alta
Bodegas Cerrolaza · Rioja Alta · Desde 1938
Atticus Vendimia Seleccionada 2019 · Rioja Alta
Selección racimo a racimo dentro de la propia parcela: solo lo mejor de lo mejor, y muy poco. Un vino de media ladera, de cantos rodados y arcilla, pleno y a la vez tenso, con un fondo mineral que delata de dónde viene. Producción muy limitada.
- DenominaciónDOCa Rioja · Rioja Alta
- Añada2019
- Variedad100 % Tempranillo
- Crianza12 meses en roble francés y americano
- Grado14 % vol.
- Servicio14–16 °C
- Aire30 minutos antes
- PersistenciaMuy larga · salina
Ficha de cata · PDF (se abre en otra pestaña)
La cata
Cereza de capa alta y brillante, con el ribete empezando a agranatar. En nariz, fruta negra sobre cacao, grafito y especia; con el aire aparece un fondo balsámico. La boca es plena y a la vez tensa y vertical, de gran finura —tanino de grano fino— y un final muy largo, con retorno salino.
En la mesa
- Steak tartar
- Pichón asado
- Lomo de ciervo
- Cordero lechal
- Solomillo Rossini
- Arroz meloso de caza
De dónde viene
El viñedo
De viñas viejas, en la media ladera de nuestras mejores parcelas: la franja donde el sol incide mejor, lejos del pie húmedo y de la cresta expuesta. Suelos de cantos rodados y arcilla, en altura y en secano; poca uva, muy concentrada, y una acidez que la mantiene viva. Un vino de tierra, de ahí su fondo mineral.
La vendimia
A mano, con selección racimo a racimo dentro de la propia parcela: solo lo mejor de lo mejor. Producción muy limitada.
La añada
2019, calificada Excelente, la mejor nota de Rioja en ocho años: cosecha corta, baya pequeña y gran concentración.
La elaboración
Fermenta en acero inoxidable y cría doce meses en barrica, sobre todo en roble francés. La madera se funde con la fruta y no se ve: solo pone el marco —grafito, cacao, una especia fina— sobre el que se sostiene la concentración de la uva.
Para acompañarlo
- PelículaEl paciente inglés, de Anthony Minghella
- LibroCien años de soledad, de Gabriel García Márquez
- MúsicaClaro de luna, de Claude Debussy
La conversación que se alarga cuando ya han retirado los platos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una vendimia seleccionada?
Que la selección no se hace por parcela, sino racimo a racimo dentro de la parcela ya elegida. Se descarta todo lo que no está en su punto. Sale muy poco vino y por eso la producción es limitada.
¿Por qué la media ladera?
Porque el pie de la ladera retiene humedad y la cresta está demasiado expuesta. La franja de en medio es donde el sol incide mejor y la uva madura sin sufrir. Es un detalle de viticultura que se nota en la copa.
¿Hay que darle aire?
Sí, treinta minutos antes. Es cuando aparece el fondo balsámico y el vino se abre del todo.
¿Es el tope de gama de la casa?
Es el más exclusivo por producción y por selección. El Reserva tiene más años y más aromas de evolución; este tiene más concentración y más tensión.
¿Atticus o Aticus?
Atticus, con dos tes. En la etiqueta de la botella verás el nombre escrito con una sola: es el mismo vino.
Embotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. ATI-VSE-19.
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