Altos del Marqués Reserva 2016 · Rioja Alta
Bodegas Cerrolaza · Rioja Alta · Desde 1938
Altos del Marqués Reserva 2016 · Rioja Alta
Dieciocho meses en roble americano y una larga temporada en botella. Con una década a sus espaldas, la nariz se abre por capas: fruta roja madura, especia dulce y, ya con los años, cuero, tabaco y un fondo balsámico. Sigue fresco, y ese es su mérito.
- DenominaciónDOCa Rioja · Rioja Alta
- Añada2016
- Variedad100 % Tempranillo
- Crianza18 meses en roble americano
- Grado13,5 % vol.
- Servicio17–18 °C
- TexturaTanino pulido y fino
- PersistenciaLarga
Ficha de cata · PDF (se abre en otra pestaña)
La cata
Rubí con ribete teja. La nariz se abre por capas: fruta roja madura, especia dulce y, con los años, cuero, tabaco y un fondo balsámico. En boca es sabroso y todavía fresco, de tanino pulido y fino, elegante, con un final largo.
En la mesa
- Cochinillo asado
- Perdiz estofada
- Chuletón madurado
- Rabo de toro
- Ciervo asado
- Queso añejo de oveja
De dónde viene
El viñedo
Tempranillo de viñas de la casa, en la Rioja Alta, de cotas altas y suelos pobres: la altitud conserva la acidez natural —permitiendo que el vino aguante bien el paso de los años— y el suelo pobre da poca uva, más concentrada y de tanino firme. Para el Reserva se aparta la fruta más madura, la de más color y tanino, porque es la única que resiste una crianza larga sin quedarse por el camino.
La vendimia
Bien entrada la madurez: se busca el tanino redondo y sin verdor que pide un vino de guarda, no la fruta ligera de un joven.
La añada
2016, calificada Muy Buena, de gran madurez fenólica: un año que dio taninos maduros, de los que envejecen sin secarse. Llega a su mejor momento con una década a sus espaldas.
La elaboración
Una maceración larga le construye la estructura, más que a los vinos jóvenes de la casa. Después, dieciocho meses en roble americano de tostado medio y una larga temporada en botella. Esa estructura y ese tiempo son los que le permiten guardarse y mejorar: poco a poco el tanino se redondea y asoman el cuero, el tabaco y el fondo balsámico.
Para acompañarlo
- PelículaEl Padrino, de Francis Ford Coppola
- LibroEl conde de Montecristo, de Alejandro Dumas
- MúsicaBoléro, de Maurice Ravel
La sobremesa de un día señalado, sin prisa.
Preguntas frecuentes
¿Qué exige un Reserva en Rioja?
Un mínimo de tres años de crianza total, de los cuales al menos uno en barrica. Este va bastante más allá: dieciocho meses en roble americano y una larga temporada en botella antes de salir.
¿No es demasiado viejo un 2016?
Al contrario. Un Reserva de una añada Muy Buena necesita esos años para integrarse. Este llega ahora a su mejor momento: el tanino ya está redondo y han aparecido los aromas de evolución que no tiene un vino joven.
¿Hay que decantarlo?
No hace falta, pero abrirlo media hora antes le sienta bien. Con una década en botella puede haber algún poso: sírvelo con cuidado al final.
¿Cuánto más puede guardarse?
Aguanta perfectamente varios años más si se conserva tumbado, entre 12 y 16 °C y sin luz. Está en su ventana buena, así que tampoco hay prisa por abrirlo ni por terminarlo.
Embotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. ADM-RES-16.
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