Vino Aticus Rioja Alta Reserva 2018 | 18 Meses Barrica | 75cl

Descripción
El Aticus Reserva representa la cumbre de la sofisticación y el estatus en Déjà Vu. Es un vino donde el tiempo se convierte en seda, diseñado para quienes buscan la complejidad profunda de la Rioja Alta clásica bajo una ejecución de autor. Su razón de ser es la elegancia absoluta, lograda a través de una selección parcelaria de los viñedos con mayor potencial de guarda de la familia Cerrolaza.

El Arte de la Vendimia a Mano
Solo las cepas más antiguas, auténticos monumentos vivos de entre 50 y 80 años, son seleccionadas para este Reserva. La vendimia a mano se realiza en el momento exacto de madurez fenólica, buscando taninos nobles que permitan al vino evolucionar hacia una complejidad extraordinaria sin perder su vigor original.

Una Crianza de Larga Evolución
La excelencia del Aticus Reserva se forja en el silencio de la bodega durante 18 meses de crianza en barrica. Este prolongado contacto con el roble francés y americano (60/40) permite una polimerización perfecta de los taninos, resultando en un vino inmensamente sedoso y con una estructura capaz de perdurar años en botella.

Notas de Cata (Experiencia Sensorial)

• Color: Rojo granate intenso con reflejos teja, de capa alta y lágrima densa.

• Nariz: Aroma complejo donde la fruta madura se entrelaza con notas de tabaco, cuero, regaliz negro y especiados procedentes del tostado medio de la madera.

• Boca: Equilibrado, sabroso y de una elegancia superior. El balance entre la madurez del tanino y el afrutado es perfecto, culminando en un retrogusto interminable.

Maridaje y Servicio
Un vino diseñado para la contemplación y la alta gastronomía. Compañero ideal de:

• Caza mayor (ciervo, jabalí) y carnes rojas a la brasa.

• Cordero asado y guisos de legumbres tradicionales.

• Quesos de larga curación y postres de chocolate negro.

• Servicio: Se recomienda servir entre 17°C y 18°C.

Especificaciones Técnicas

• Variedad: 100% Tempranillo de viñedos viejos.

• Origen: Rioja Alta, España (Viñedos de 80 años).

• Crianza: 18 meses en barrica (Tostado medio).

• Producción: Limitada de alta expresión.