Marca invitada · Bodegas Diez del Corral · Anguciana, Rioja Alta
La Piconada Rosado 2025 · Rioja Alta
Un rosado con más fondo del que aparenta. Fermentado muy frío para no perder nada de aroma y criado después sobre sus lías, que es lo que le da ese centro de boca que no esperas de un vino tan joven.
- DenominaciónDOCa Rioja · Rioja Alta
- Añada2025
- Variedades60 % Viura y 40 % Garnacha
- CrianzaCriado sobre lías
- Grado14 % vol.
- Servir8–10 °C
- Formato75 cl
La cata
Color piel de cebolla, muy brillante. Aroma muy intenso y limpio, con la fruta roja por encima de todo y la fresa al frente. El paso en boca es fresco y equilibrado, con gran cantidad de matices para lo joven que es.
En la mesa
- Aperitivos y patés
- Ensalada de tomate y ventresca
- Sushi y sashimi
- Croquetas de jamón
- Arroz de verduras
- Quesos frescos
De dónde viene
El viñedo
Viura y Garnacha tinta de las viñas de la casa en Anguciana. La Garnacha pone el color y la fruta roja; la Viura, la acidez y el trazo fino.
La vendimia
Manual, buscando el punto en que la fruta está hecha y la acidez sigue alta: en un rosado esa ventana dura pocos días.
La elaboración
Fermentación a muy baja temperatura para preservar toda la intensidad aromática. Es lo que explica una nariz tan limpia y tan marcada por la fresa.
La crianza
Criado después sobre sus lías, que le dan volumen en el centro de boca y esa cantidad de matices que no se espera de un vino tan joven.
Para acompañarlo
- PelículaRojo, de Krzysztof Kieślowski
- LibroEl verano sin hombres, de Siri Hustvedt
- MúsicaGymnopédie nº 1, de Erik Satie
El aperitivo que se alarga hasta que ya no hace falta comer.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una marca invitada?
Cada cierto tiempo invitamos a una bodega a entrar en casa. No elaboramos estos vinos: los elegimos, los catamos y los contamos con el mismo cuidado que los nuestros. La Piconada es de Bodegas Diez del Corral, en Anguciana, elaborando en Rioja Alta desde 1880.
¿Un rosado de 14 grados no es mucho?
Es más de lo habitual en un rosado, y se nota en el cuerpo: este tiene más peso que un rosado de aperitivo al uso. La acidez lo sostiene y por eso no resulta pesado.
¿Es un rosado de verano o de todo el año?
La crianza sobre lías le da volumen suficiente para aguantar platos con fondo, así que funciona más allá de la terraza. Con arroces, sushi y croquetas está muy cómodo en cualquier mes.
¿Se guarda o se bebe joven?
Es la añada 2025 y está en su mejor momento ahora. Los rosados no ganan con los años: este pide beberse dentro de su añada y la siguiente.
Embotellado en la propiedad. Bodegas Diez del Corral, Anguciana, España. R.E. 0294-LR. Producto de España. Contiene sulfitos. LP-ROS.
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