Marca invitada · Bodegas Diez del Corral · Anguciana, Rioja Alta
La Piconada Maturana · 100 % Maturana Tinta · Rioja Alta
La Maturana tinta es la variedad recuperada de Rioja, y en monovarietal se entiende por qué mereció la pena rescatarla: un perfil vegetal y especiado que no se parece a nada más de la zona. Este viene de la parcela que da nombre al vino.
- DenominaciónDOCa Rioja · Rioja Alta
- Variedad100 % Maturana tinta
- Crianza12 meses en barrica
- Grado14 % vol.
- Servir15–17 °C
- Formato75 cl · también magnum
La cata
Color rojo picota intenso, conservando reflejos morados. En nariz aparecen los tonos vegetales de hierbas típicos de la variedad, sin llegar a ser piracínicos, envueltos en las notas de la madera. En boca es equilibrado, con una acidez muy bien integrada y unos taninos redondos que le dan una personalidad única.
En la mesa
- Cordero asado
- Pimientos del piquillo rellenos
- Steak tartar
- Alubias con codorniz
- Berenjena a la brasa
- Idiazábal ahumado
De dónde viene
El viñedo
La parcela que da nombre al vino: «La Piconada», en Anguciana, a tres kilómetros del Barrio de la Estación. Plantada en 2008 y conducida en espaldera con cordón doble.
El suelo
Arcillo-ferroso con canto rodado. El canto devuelve calor a la cepa y la arcilla retiene el agua: la combinación que permite madurar una variedad tan tardía como la Maturana.
La elaboración
Fermenta en depósito de acero inoxidable a 24 °C y pasa después por una suave crianza sobre sus lías.
La crianza
Doce meses en barrica de roble francés y americano. La madera acompaña al carácter vegetal de la variedad en lugar de taparlo.
Para acompañarlo
- PelículaTierra, de Julio Medem
- LibroCampos de Castilla, de Antonio Machado
- MúsicaEntre dos aguas, de Paco de Lucía
La primera botella que abres cuando quieres explicar de dónde eres.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Maturana tinta?
Una variedad autóctona de Rioja que estuvo a punto de desaparecer y se recuperó hace pocas décadas. Autorizada en la denominación desde 2007, se planta muy poco y casi nunca se embotella sola. Da un perfil vegetal y especiado que no se parece al Tempranillo.
¿Qué significa que no llega a ser piracínico?
Los piracínicos son las notas verdes que aparecen cuando la uva no ha madurado del todo: pimiento, hierba cortada. Aquí hay carácter vegetal, pero de hierbas maduras, no de verdor. Es la diferencia entre un rasgo de la variedad y un defecto.
¿Por qué es difícil de encontrar?
Porque hay muy poca plantada y madura muy tarde: solo funciona en parcelas concretas. Esta viene de una plantada en 2008 sobre canto rodado, que es justo lo que le permite llegar a punto.
¿Con qué se toma?
Pide platos con carácter: cordero, caza, berenjena a la brasa. Con su punto vegetal se lleva bien con verduras asadas, que es raro en un tinto de esta estructura.
Embotellado por Bodegas Hijos R. Diez del Corral, Anguciana, España. R.E. 0294-LR. Producto de España. Contiene sulfitos. LP-MAT.
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