{"product_id":"la-piconada-rosado-2025-marca-invitada","title":"La Piconada Rosado 2025 · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eMarca invitada · Bodegas Diez del Corral · Anguciana, Rioja Alta\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eUn rosado con más fondo del que aparenta. Fermentado muy frío para no perder nada de aroma y criado después sobre sus lías, que es lo que le da ese centro de boca que no esperas de un vino tan joven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e60 % Viura y 40 % Garnacha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003eCriado sobre lías\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServir\u003c\/strong\u003e8–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eColor piel de cebolla, muy brillante. Aroma muy intenso y limpio, con la fruta roja por encima de todo y la fresa al frente. El paso en boca es fresco y equilibrado, con gran cantidad de matices para lo joven que es.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eAperitivos y patés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnsalada de tomate y ventresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi y sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCroquetas de jamón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArroz de verduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuesos frescos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViura y Garnacha tinta de las viñas de la casa en Anguciana. La Garnacha pone el color y la fruta roja; la Viura, la acidez y el trazo fino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManual, buscando el punto en que la fruta está hecha y la acidez sigue alta: en un rosado esa ventana dura pocos días.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación a muy baja temperatura para preservar toda la intensidad aromática. Es lo que explica una nariz tan limpia y tan marcada por la fresa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa crianza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCriado después sobre sus lías, que le dan volumen en el centro de boca y esa cantidad de matices que no se espera de un vino tan joven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eRojo, de Krzysztof Kieślowski\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eEl verano sin hombres, de Siri Hustvedt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eGymnopédie nº 1, de Erik Satie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eEl aperitivo que se alarga hasta que ya no hace falta comer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es una marca invitada?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada cierto tiempo invitamos a una bodega a entrar en casa. No elaboramos estos vinos: los elegimos, los catamos y los contamos con el mismo cuidado que los nuestros. La Piconada es de Bodegas Diez del Corral, en Anguciana, elaborando en Rioja Alta desde 1880.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Un rosado de 14 grados no es mucho?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs más de lo habitual en un rosado, y se nota en el cuerpo: este tiene más peso que un rosado de aperitivo al uso. La acidez lo sostiene y por eso no resulta pesado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Es un rosado de verano o de todo el año?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa crianza sobre lías le da volumen suficiente para aguantar platos con fondo, así que funciona más allá de la terraza. Con arroces, sushi y croquetas está muy cómodo en cualquier mes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Se guarda o se bebe joven?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la añada 2025 y está en su mejor momento ahora. Los rosados no ganan con los años: este pide beberse dentro de su añada y la siguiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado en la propiedad. Bodegas Diez del Corral, Anguciana, España. R.E. 0294-LR. Producto de España. Contiene sulfitos. LP-ROS.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Diez del Corral","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":59073393295708,"sku":"LP-ROS-75","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/dejavubybodegascerrolaza.com\/products\/la-piconada-rosado-2025-marca-invitada","provider":"Déjà Vu by Bodegas Cerrolaza","version":"1.0","type":"link"}