{"product_id":"la-piconada-maturana-marca-invitada","title":"La Piconada Maturana · 100 % Maturana Tinta · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eMarca invitada · Bodegas Diez del Corral · Anguciana, Rioja Alta\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eLa Maturana tinta es la variedad recuperada de Rioja, y en monovarietal se entiende por qué mereció la pena rescatarla: un perfil vegetal y especiado que no se parece a nada más de la zona. Este viene de la parcela que da nombre al vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e100 % Maturana tinta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e12 meses en barrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServir\u003c\/strong\u003e15–17 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e75 cl · también magnum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eColor rojo picota intenso, conservando reflejos morados. En nariz aparecen los tonos vegetales de hierbas típicos de la variedad, sin llegar a ser piracínicos, envueltos en las notas de la madera. En boca es equilibrado, con una acidez muy bien integrada y unos taninos redondos que le dan una personalidad única.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eCordero asado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePimientos del piquillo rellenos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteak tartar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlubias con codorniz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBerenjena a la brasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdiazábal ahumado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa parcela que da nombre al vino: «La Piconada», en Anguciana, a tres kilómetros del Barrio de la Estación. Plantada en 2008 y conducida en espaldera con cordón doble.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl suelo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArcillo-ferroso con canto rodado. El canto devuelve calor a la cepa y la arcilla retiene el agua: la combinación que permite madurar una variedad tan tardía como la Maturana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermenta en depósito de acero inoxidable a 24 °C y pasa después por una suave crianza sobre sus lías.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa crianza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDoce meses en barrica de roble francés y americano. La madera acompaña al carácter vegetal de la variedad en lugar de taparlo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eTierra, de Julio Medem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eCampos de Castilla, de Antonio Machado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eEntre dos aguas, de Paco de Lucía\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eLa primera botella que abres cuando quieres explicar de dónde eres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es la Maturana tinta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna variedad autóctona de Rioja que estuvo a punto de desaparecer y se recuperó hace pocas décadas. Autorizada en la denominación desde 2007, se planta muy poco y casi nunca se embotella sola. Da un perfil vegetal y especiado que no se parece al Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué significa que no llega a ser piracínico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos piracínicos son las notas verdes que aparecen cuando la uva no ha madurado del todo: pimiento, hierba cortada. Aquí hay carácter vegetal, pero de hierbas maduras, no de verdor. Es la diferencia entre un rasgo de la variedad y un defecto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué es difícil de encontrar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque hay muy poca plantada y madura muy tarde: solo funciona en parcelas concretas. Esta viene de una plantada en 2008 sobre canto rodado, que es justo lo que le permite llegar a punto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Con qué se toma?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePide platos con carácter: cordero, caza, berenjena a la brasa. Con su punto vegetal se lleva bien con verduras asadas, que es raro en un tinto de esta estructura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Hijos R. Diez del Corral, Anguciana, España. R.E. 0294-LR. Producto de España. Contiene sulfitos. LP-MAT.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Diez del Corral","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":59073398702428,"sku":"LP-MAT-75","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/dejavubybodegascerrolaza.com\/products\/la-piconada-maturana-marca-invitada","provider":"Déjà Vu by Bodegas Cerrolaza","version":"1.0","type":"link"}