{"product_id":"adm-crianza","title":"Altos del Marqués Crianza 2021 · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eBodegas Cerrolaza · Rioja Alta · Desde 1938\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-premio\"\u003e\u003cstrong\u003eMedalla de Oro\u003c\/strong\u003e · Concours Mondial de Bruxelles 2025\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eDoce meses en barrica nueva de roble americano. Ahí está todo: la vainilla, el coco y la especia dulce que firman la crianza riojana de siempre, sobre una fruta negra que aguanta el envite sin perder frescura. El clásico de la casa, el que se abre un domingo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e100 % Tempranillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e12 meses en roble americano nuevo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio\u003c\/strong\u003e15–16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura\u003c\/strong\u003eTanino maduro y fino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistencia\u003c\/strong\u003eLarga · especiada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePicota de capa media-alta. En nariz, fruta negra madura sobre vainilla, coco y un fondo tostado, todo bien integrado. En boca tiene cuerpo pero se mantiene fresco, de tanino maduro y fino, y un final largo y especiado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eCordero al sarmiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarrilleras al vino tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChuletón a la brasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatatas a la riojana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCostilla asada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueso curado de oveja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempranillo de viñas de la casa, en la Rioja Alta, sobre los suelos pobres y calcáreos que marcan la zona: poco vigor y, por tanto, uva más concentrada. Sus cotas altas y noches frescas frenan la maduración, permitiendo que llegue madura pero con la acidez intacta. De ahí una Crianza con cuerpo y frescura a la vez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn plena madurez fenólica. La barrica nueva cede mucha madera, así que la uva debe entrar con carga de fruta y tanino suficientes para absorberla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa añada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2021, una de las grandes añadas de Rioja de las últimas dos décadas: una primavera fresca y un verano sin excesos dieron uvas de gran madurez y buena acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna maceración media extrae el color picota y el cuerpo sin endurecer el tanino. Después, doce meses en barrica nueva de roble americano: al ser madera nueva, cede con generosidad la vainilla, el coco y la especia dulce que envuelven la fruta negra y firman la crianza riojana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eCinema Paradiso, de Giuseppe Tornatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eLa sombra del viento, de Carlos Ruiz Zafón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eThe Chain, de Fleetwood Mac\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eLa comida del domingo que reúne a la familia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre el Crianza y el Reserva de Altos del Marqués?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Crianza pasa doce meses en barrica nueva y sale con la fruta por delante, más jugoso y directo. El Reserva pasa dieciocho meses y una larga temporada en botella: es más sedoso y aparecen el cuero, el tabaco y el fondo balsámico. El Crianza es para hoy; el Reserva, para una sobremesa larga.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué barrica nueva y no usada?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque la madera nueva cede mucho más aroma. Es lo que da la vainilla, el coco y la especia dulce del Rioja clásico. Exige una uva con carga suficiente para absorberla, y por eso se vendimia en plena madurez fenólica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo se puede guardar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá en buen momento ahora y aguanta bien varios años más en botella tumbada, en un sitio fresco y sin luz. La añada 2021 fue de las grandes de Rioja, así que tiene margen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿A qué temperatura se sirve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntre 15 y 16 °C. Si la casa está caliente, un rato en la nevera antes de abrir le sienta bien: por encima de 18 °C el alcohol tapa la fruta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Vale como regalo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, y la medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles ayuda a explicarlo sin tener que dar la chapa. Si buscas algo más personal, en Déjà Vu puedes poner tu propia fotografía en la etiqueta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119\/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. ADM-CRZ-21.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Cerrolaza","offers":[{"title":"Botella 75cl","offer_id":56442780746076,"sku":"ADM-CR-2022-75","price":12.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":56442780778844,"sku":"ADM-CR-2022-MAG","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 6 botellas","offer_id":56442780811612,"sku":"ADM-CR-2022-77","price":69.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/6130\/2620\/files\/18.png?v=1778833150","url":"https:\/\/dejavubybodegascerrolaza.com\/products\/adm-crianza","provider":"Déjà Vu by Bodegas Cerrolaza","version":"1.0","type":"link"}