{"title":"Vinos Tintos","description":"\u003cp data-path-to-node=\"7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa intensidad y la complejidad en una selección única.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"7,1\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDéjà Vu\u003c\/b\u003e, exploramos la esencia del terruño a través de nuestra cuidada selección de \u003cb data-path-to-node=\"7,1\" data-index-in-node=\"87\"\u003evinos tintos\u003c\/b\u003e. Desde la vibrante energía de los tintos jóvenes de la \u003cb data-path-to-node=\"7,1\" data-index-in-node=\"155\"\u003eRioja Alta\u003c\/b\u003e hasta la profundidad de las largas crianzas en barrica, nuestra propuesta se centra en vinos con alma y carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2\"\u003eBuscamos vinos tintos que destaquen por su equilibrio, estructura y riqueza de matices. Ya sea para un tapeo informal, una comida contundente o una ocasión especial, aquí encontrarás etiquetas de \u003cb data-path-to-node=\"7,2\" data-index-in-node=\"196\"\u003ebodegas familiares y proyectos de autor\u003c\/b\u003e que garantizan la máxima calidad. \u003cb data-path-to-node=\"7,2\" data-index-in-node=\"270\"\u003eVinos con identidad propia, directos a tu mesa.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"adm-rioja-alta-joven-6-meses-barrica","title":"Altos del Marqués Joven-Barrica 2022 · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eBodegas Cerrolaza · Rioja Alta · Desde 1938\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eSeis meses de barrica, los justos. Las tres tintas clásicas de Rioja —Tempranillo, Graciano y Garnacha— en un vino carnoso y redondo que se bebe solo y deja un final amable. El de la mesa larga de un sábado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003eTempranillo, Graciano y Garnacha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e6 meses en roble americano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio\u003c\/strong\u003e13–14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTanino\u003c\/strong\u003eSuave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal\u003c\/strong\u003eAmable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGranate con ribete violáceo. En nariz, fruta roja madura —frambuesa, ciruela— con el punto floral del Graciano y un fondo de vainilla del roble. En boca es carnosa y redonda, de tanino suave y acidez viva; se bebe sola y deja un final amable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eTortilla de patata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCroquetas de jamón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChuletillas al sarmiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza de setas y panceta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHamburguesa a la brasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmbutidos ibéricos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe viñas de la casa en la Rioja Alta. Tempranillo, Graciano y Garnacha, las tres tintas clásicas de Rioja: el Tempranillo trae la fruta roja; el Graciano, el aroma floral y la frescura; la Garnacha redondea el conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada variedad en su momento, el Graciano siempre el último. Se recoge en el punto en que la fruta está madura y la acidez intacta: con solo seis meses de barrica, el vino se sostiene sobre la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa añada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2022, calificada Muy Buena: un año cálido pero de vendimia sana, que dio vinos de fruta madura y buen frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermenta en acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración corta y remontados suaves, para extraer la fruta y el color con delicadeza; así el tanino queda fino. Después, seis meses en roble americano, los justos para dar fondo sin tapar la fruta: llega primario y jugoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eAmélie, de Jean-Pierre Jeunet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eEl guardián entre el centeno, de J. D. Salinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eValerie, de Amy Winehouse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eEl picoteo largo de un sábado con amigos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es un Joven-Barrica?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn tinto que pasa por madera pero menos tiempo del que exige la categoría Crianza. Aquí son seis meses: lo suficiente para pulir el tanino y dar un fondo de vainilla, sin que la barrica se coma la fruta. Queda a medio camino entre un joven y un crianza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué aporta el Graciano?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la variedad que da el punto floral y la acidez. Madura tarde y por eso se vendimia la última. En Rioja se usa en pequeña proporción precisamente para eso: levantar el conjunto y darle frescura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Se puede servir algo fresco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, y de hecho es como mejor está: entre 13 y 14 °C, un punto por debajo de un crianza. Con la fruta por delante, un poco de frío le sienta bien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Con qué diferencia se bebe respecto al Crianza de la casa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Joven-Barrica es más directo y jugoso, para picoteo y comidas informales. El Crianza tiene más cuerpo, más especia y aguanta platos más contundentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119\/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. ADM-JBA-22.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Cerrolaza","offers":[{"title":"Botella 75cl","offer_id":56442785169756,"sku":"ADM-JBA-22-75","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 3 botellas","offer_id":56442785202524,"sku":"ADM-JBA-22-C3","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 6 botellas","offer_id":56442785235292,"sku":"ADM-JBA-22-C6","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/6130\/2620\/files\/20.png?v=1778833150"},{"product_id":"adm-crianza","title":"Altos del Marqués Crianza 2021 · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eBodegas Cerrolaza · Rioja Alta · Desde 1938\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-premio\"\u003e\u003cstrong\u003eMedalla de Oro\u003c\/strong\u003e · Concours Mondial de Bruxelles 2025\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eDoce meses en barrica nueva de roble americano. Ahí está todo: la vainilla, el coco y la especia dulce que firman la crianza riojana de siempre, sobre una fruta negra que aguanta el envite sin perder frescura. El clásico de la casa, el que se abre un domingo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e100 % Tempranillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e12 meses en roble americano nuevo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio\u003c\/strong\u003e15–16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura\u003c\/strong\u003eTanino maduro y fino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistencia\u003c\/strong\u003eLarga · especiada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePicota de capa media-alta. En nariz, fruta negra madura sobre vainilla, coco y un fondo tostado, todo bien integrado. En boca tiene cuerpo pero se mantiene fresco, de tanino maduro y fino, y un final largo y especiado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eCordero al sarmiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarrilleras al vino tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChuletón a la brasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatatas a la riojana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCostilla asada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueso curado de oveja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempranillo de viñas de la casa, en la Rioja Alta, sobre los suelos pobres y calcáreos que marcan la zona: poco vigor y, por tanto, uva más concentrada. Sus cotas altas y noches frescas frenan la maduración, permitiendo que llegue madura pero con la acidez intacta. De ahí una Crianza con cuerpo y frescura a la vez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn plena madurez fenólica. La barrica nueva cede mucha madera, así que la uva debe entrar con carga de fruta y tanino suficientes para absorberla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa añada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2021, una de las grandes añadas de Rioja de las últimas dos décadas: una primavera fresca y un verano sin excesos dieron uvas de gran madurez y buena acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna maceración media extrae el color picota y el cuerpo sin endurecer el tanino. Después, doce meses en barrica nueva de roble americano: al ser madera nueva, cede con generosidad la vainilla, el coco y la especia dulce que envuelven la fruta negra y firman la crianza riojana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eCinema Paradiso, de Giuseppe Tornatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eLa sombra del viento, de Carlos Ruiz Zafón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eThe Chain, de Fleetwood Mac\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eLa comida del domingo que reúne a la familia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre el Crianza y el Reserva de Altos del Marqués?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Crianza pasa doce meses en barrica nueva y sale con la fruta por delante, más jugoso y directo. El Reserva pasa dieciocho meses y una larga temporada en botella: es más sedoso y aparecen el cuero, el tabaco y el fondo balsámico. El Crianza es para hoy; el Reserva, para una sobremesa larga.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué barrica nueva y no usada?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque la madera nueva cede mucho más aroma. Es lo que da la vainilla, el coco y la especia dulce del Rioja clásico. Exige una uva con carga suficiente para absorberla, y por eso se vendimia en plena madurez fenólica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo se puede guardar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá en buen momento ahora y aguanta bien varios años más en botella tumbada, en un sitio fresco y sin luz. La añada 2021 fue de las grandes de Rioja, así que tiene margen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿A qué temperatura se sirve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntre 15 y 16 °C. Si la casa está caliente, un rato en la nevera antes de abrir le sienta bien: por encima de 18 °C el alcohol tapa la fruta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Vale como regalo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, y la medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles ayuda a explicarlo sin tener que dar la chapa. Si buscas algo más personal, en Déjà Vu puedes poner tu propia fotografía en la etiqueta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119\/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. 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Con una década a sus espaldas, la nariz se abre por capas: fruta roja madura, especia dulce y, ya con los años, cuero, tabaco y un fondo balsámico. Sigue fresco, y ese es su mérito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e100 % Tempranillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e18 meses en roble americano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio\u003c\/strong\u003e17–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura\u003c\/strong\u003eTanino pulido y fino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistencia\u003c\/strong\u003eLarga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRubí con ribete teja. La nariz se abre por capas: fruta roja madura, especia dulce y, con los años, cuero, tabaco y un fondo balsámico. En boca es sabroso y todavía fresco, de tanino pulido y fino, elegante, con un final largo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eCochinillo asado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerdiz estofada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChuletón madurado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRabo de toro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiervo asado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueso añejo de oveja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempranillo de viñas de la casa, en la Rioja Alta, de cotas altas y suelos pobres: la altitud conserva la acidez natural —permitiendo que el vino aguante bien el paso de los años— y el suelo pobre da poca uva, más concentrada y de tanino firme. Para el Reserva se aparta la fruta más madura, la de más color y tanino, porque es la única que resiste una crianza larga sin quedarse por el camino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien entrada la madurez: se busca el tanino redondo y sin verdor que pide un vino de guarda, no la fruta ligera de un joven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa añada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2016, calificada Muy Buena, de gran madurez fenólica: un año que dio taninos maduros, de los que envejecen sin secarse. Llega a su mejor momento con una década a sus espaldas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna maceración larga le construye la estructura, más que a los vinos jóvenes de la casa. Después, dieciocho meses en roble americano de tostado medio y una larga temporada en botella. Esa estructura y ese tiempo son los que le permiten guardarse y mejorar: poco a poco el tanino se redondea y asoman el cuero, el tabaco y el fondo balsámico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eEl Padrino, de Francis Ford Coppola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eEl conde de Montecristo, de Alejandro Dumas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eBoléro, de Maurice Ravel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eLa sobremesa de un día señalado, sin prisa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué exige un Reserva en Rioja?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn mínimo de tres años de crianza total, de los cuales al menos uno en barrica. Este va bastante más allá: dieciocho meses en roble americano y una larga temporada en botella antes de salir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿No es demasiado viejo un 2016?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl contrario. Un Reserva de una añada Muy Buena necesita esos años para integrarse. Este llega ahora a su mejor momento: el tanino ya está redondo y han aparecido los aromas de evolución que no tiene un vino joven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Hay que decantarlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo hace falta, pero abrirlo media hora antes le sienta bien. Con una década en botella puede haber algún poso: sírvelo con cuidado al final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cuánto más puede guardarse?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAguanta perfectamente varios años más si se conserva tumbado, entre 12 y 16 °C y sin luz. Está en su ventana buena, así que tampoco hay prisa por abrirlo ni por terminarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119\/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. ADM-RES-16.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Cerrolaza","offers":[{"title":"Botella 75cl","offer_id":56442902511964,"sku":"ADM-RES-16-75","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 3 botellas","offer_id":56442902544732,"sku":"ADM-RES-16-C3","price":47.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 6 botellas","offer_id":56442902577500,"sku":"ADM-RES-16-C6","price":95.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/6130\/2620\/files\/21.png?v=1778833150"},{"product_id":"aticus-rioja-alta-crianza","title":"Atticus Crianza 2019 · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eBodegas Cerrolaza · Rioja Alta · Desde 1938\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eTempranillo de viñas viejas por encima de los 600 metros, en secano. La altitud alarga la maduración y la falta de riego concentra la uva: de ahí un tinto que tiene cuerpo y tensión a la vez, con el tanino de grano fino y un final salino que no es habitual en Rioja.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e100 % Tempranillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e12 meses en roble francés y americano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio\u003c\/strong\u003e15–16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTanino\u003c\/strong\u003eGrano fino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistencia\u003c\/strong\u003eLarga · salina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePicota de capa alta. En nariz, fruta negra con grafito, cedro y especia. La boca tiene cuerpo y tensión a la vez, de gran finura: tanino de grano fino, acidez viva y un final largo, con un punto salino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eVentresca de atún a la brasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolomillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePichón asado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresa ibérica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSetas de temporada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArroz de pato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempranillo de viñas viejas, en las parcelas de altura de la casa, por encima de los 600 metros y en secano. La altitud y las noches frescas alargan la maduración y conservan la acidez; sin riego, la cepa da menos uva y más concentrada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA mano, de las parcelas que reservamos para Atticus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa añada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2019, calificada Excelente, la mejor nota de Rioja en ocho años: cosecha corta, baya pequeña, gran concentración.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermenta en acero inoxidable y cría doce meses en barrica, sobre todo en roble francés. De grano cerrado, el francés pule el tanino y aporta el cedro y la especia fina que marcan su carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eChocolat, de Lasse Hallström\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eMadame Bovary, de Gustave Flaubert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eGymnopédie nº 1, de Erik Satie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eUna cena de mantel largo entre semana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia a Atticus de la gama Altos del Marqués?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl viñedo y la barrica. Atticus sale de viñas viejas de altura en secano y cría sobre todo en roble francés, que pule el tanino y da cedro y especia fina. Altos del Marqués usa roble americano, con la vainilla y el coco del Rioja clásico. Uno es más tenso y mineral; el otro, más goloso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué en secano?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque sin riego la cepa produce menos uva y la concentra más. Menos cantidad y más calidad, con el riesgo que eso tiene en un año seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde viene ese punto salino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe la altitud y del suelo. Es un rasgo poco común en Rioja y es lo que le da esa sensación de que el trago pide el siguiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Se puede guardar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. La añada 2019 fue Excelente y este vino tiene estructura de sobra para varios años más en botella, tumbado y sin luz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Atticus o Aticus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtticus, con dos tes. En la etiqueta de la botella verás el nombre escrito con una sola: es el mismo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119\/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. ATI-CRZ-19.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Cerrolaza","offers":[{"title":"Botella 75cl","offer_id":56442979254620,"sku":"ATI-CRZ-19-75","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 3 botellas","offer_id":56442979287388,"sku":"ATI-CRZ-19-C3","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 6 botellas","offer_id":56442979320156,"sku":"ATI-CRZ-19-C6","price":121.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/6130\/2620\/files\/22.png?v=1778833150"},{"product_id":"aticus-rioja-alta-reserva","title":"Atticus Reserva 2016 · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eBodegas Cerrolaza · Rioja Alta · Desde 1938\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-premio\"\u003e\u003cstrong\u003eMedalla de Oro\u003c\/strong\u003e · Concours Mondial de Bruxelles 2025\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eEl carácter fresco de la casa llevado a un Reserva. Dieciocho meses de barrica y un largo reposo en botella sobre Tempranillo de viñas viejas de altura: complejo, con cuero y hojarasca ya asomando, y sorprendentemente fresco para su edad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e100 % Tempranillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e18 meses en roble francés y americano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio\u003c\/strong\u003e17–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTanino\u003c\/strong\u003eGrano fino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistencia\u003c\/strong\u003eMuy larga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRubí que empieza a agranatar. En nariz, complejo: fruta madura, cedro y café, y con los años cuero, hojarasca y un fondo balsámico. En boca es equilibrado y fino, sorprendentemente fresco para su edad, de tanino de grano fino y un final muy largo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eCordero lechal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiervo asado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie sobre brioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePichón con salsa de frutos rojos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRabo de toro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueso de larga curación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempranillo de viñas viejas de altura, en secano. El carácter fresco de la casa llevado a un Reserva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA mano, eligiendo en el campo la fruta con más estructura: es la que aguanta dieciocho meses de barrica y una larga guarda en botella.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa añada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2016, calificada Muy Buena, de gran madurez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCría dieciocho meses en barrica, sobre todo en roble francés, y luego reposa en botella. Es la crianza larga la que integra la madera y deja crecer los aromas de evolución: cuero, hojarasca, balsámicos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eMatar a un ruiseñor, de Robert Mulligan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eEl nombre de la rosa, de Umberto Eco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eAdagio for Strings, de Samuel Barber\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eLa copa de después, cuando en la mesa ya quedan pocos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se compara con el Reserva de Altos del Marqués?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos dos son Tempranillo con dieciocho meses de barrica, pero Atticus viene de viñas viejas de altura en secano y cría sobre todo en roble francés. Sale más fino y tenso, con cedro y café; el de Altos del Marqués es más clásico y goloso, con la vainilla del roble americano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Hay que decantarlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sienta bien media hora de aire. Con diez años en botella puede haber algún poso, así que sirve con cuidado el último tercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué significa la medalla de oro?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Concours Mondial de Bruxelles es uno de los concursos internacionales más exigentes, con cata a ciegas y jurado internacional. La medalla es de esta añada, la 2016.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Está en su mejor momento?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. Un Reserva de 2016 llega ahora a su ventana buena: el tanino está redondo y han aparecido los aromas de evolución. Aguanta varios años más sin problema.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Atticus o Aticus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtticus, con dos tes. Verás el nombre escrito con una sola en la etiqueta de la botella y en el palmarés del Concours Mondial de Bruxelles: es el mismo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119\/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. ATI-RES-16.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Cerrolaza","offers":[{"title":"Botella 75cl","offer_id":56443321418076,"sku":"ATI-RES-16-75","price":22.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 3 botellas","offer_id":56443321450844,"sku":"ATI-RES-16-C3","price":68.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 6 botellas","offer_id":56443321483612,"sku":"ATI-RES-16-C6","price":137.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/6130\/2620\/files\/24.png?v=1778833151"},{"product_id":"aticus-rioja-alta-vendimia-seleccionada","title":"Atticus Vendimia Seleccionada 2019 · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eBodegas Cerrolaza · Rioja Alta · Desde 1938\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eSelección racimo a racimo dentro de la propia parcela: solo lo mejor de lo mejor, y muy poco. Un vino de media ladera, de cantos rodados y arcilla, pleno y a la vez tenso, con un fondo mineral que delata de dónde viene. Producción muy limitada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e100 % Tempranillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e12 meses en roble francés y americano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio\u003c\/strong\u003e14–16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAire\u003c\/strong\u003e30 minutos antes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistencia\u003c\/strong\u003eMuy larga · salina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCereza de capa alta y brillante, con el ribete empezando a agranatar. En nariz, fruta negra sobre cacao, grafito y especia; con el aire aparece un fondo balsámico. La boca es plena y a la vez tensa y vertical, de gran finura —tanino de grano fino— y un final muy largo, con retorno salino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eSteak tartar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePichón asado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLomo de ciervo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCordero lechal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolomillo Rossini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArroz meloso de caza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe viñas viejas, en la media ladera de nuestras mejores parcelas: la franja donde el sol incide mejor, lejos del pie húmedo y de la cresta expuesta. Suelos de cantos rodados y arcilla, en altura y en secano; poca uva, muy concentrada, y una acidez que la mantiene viva. Un vino de tierra, de ahí su fondo mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA mano, con selección racimo a racimo dentro de la propia parcela: solo lo mejor de lo mejor. Producción muy limitada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa añada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2019, calificada Excelente, la mejor nota de Rioja en ocho años: cosecha corta, baya pequeña y gran concentración.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermenta en acero inoxidable y cría doce meses en barrica, sobre todo en roble francés. La madera se funde con la fruta y no se ve: solo pone el marco —grafito, cacao, una especia fina— sobre el que se sostiene la concentración de la uva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eEl paciente inglés, de Anthony Minghella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eCien años de soledad, de Gabriel García Márquez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eClaro de luna, de Claude Debussy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eLa conversación que se alarga cuando ya han retirado los platos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es una vendimia seleccionada?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQue la selección no se hace por parcela, sino racimo a racimo dentro de la parcela ya elegida. Se descarta todo lo que no está en su punto. Sale muy poco vino y por eso la producción es limitada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué la media ladera?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque el pie de la ladera retiene humedad y la cresta está demasiado expuesta. La franja de en medio es donde el sol incide mejor y la uva madura sin sufrir. Es un detalle de viticultura que se nota en la copa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Hay que darle aire?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, treinta minutos antes. Es cuando aparece el fondo balsámico y el vino se abre del todo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Es el tope de gama de la casa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs el más exclusivo por producción y por selección. El Reserva tiene más años y más aromas de evolución; este tiene más concentración y más tensión.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Atticus o Aticus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtticus, con dos tes. En la etiqueta de la botella verás el nombre escrito con una sola: es el mismo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119\/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. 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La exposición es deliberada: se muestra tal cual, sin red. Nariz nítida y vertical, boca tensa y afilada, y un final más largo de lo que promete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e100 % Tempranillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e6 meses en roble americano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio\u003c\/strong\u003e14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTanino\u003c\/strong\u003eGrano fino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal\u003c\/strong\u003eLimpio · largo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCereza intenso con ribete violeta. Nariz nítida y vertical: fruta del bosque —arándano, grosella— sobre un fondo mineral, con la madera apenas insinuada. En boca entra tensa y afilada, de acidez marcada y tanino de grano fino; final limpio y más largo de lo que promete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eTortilla poco cuajada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCroquetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza de mortadela y pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHamburguesa a la brasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatatas bravas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTacos de cochinita\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempranillo solo, de las parcelas más altas y frescas de la Rioja Alta. La altitud alarga el ciclo y las noches frías fijan acidez y aroma: de ahí la fruta nítida y el punto crujiente. Sin nada que lo acompañe, la variedad queda al descubierto, y la exposición es deliberada: se muestra tal cual, sin red.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe decide por análisis y por cata en viña, no por calendario: se entra en el punto exacto en que el azúcar ya está y la acidez todavía no se ha ido. En Tempranillo esa ventana es estrecha, y acertarla es lo que mantiene el vino vivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa añada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2024, año fresco y de maduración pausada en Rioja: ciclo largo, acidez alta y fruta muy definida. Añada de perfil vertical, la que mejor le sienta a un vino así.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermenta en acero inoxidable con la temperatura muy controlada, para fijar el aroma varietal sin perder un matiz. Maceración corta y remontados suaves: extracción medida, la justa para color y fruta, sin apretar el tanino. Seis meses en roble americano, donde la madera es una herramienta de precisión y no un sello: aporta fondo y se aparta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eLos Tenenbaums, de Wes Anderson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eAlta fidelidad, de Nick Hornby\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eGet Lucky, de Daft Punk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eCuando alguien abre una botella que nadie conocía.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es Los 6 del Laboratorio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa línea donde la bodega prueba cosas. Elaboraciones de tirada corta, pensadas para ver hasta dónde llega una idea. No todas salen; las que sí, se embotellan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué solo seis meses de barrica?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque aquí la madera no está para dejar sello, sino para dar fondo y apartarse. Con Tempranillo solo y sin coupage, la idea es que la variedad se vea sin maquillaje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿A qué temperatura se sirve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA 14 °C, algo más fresco que un crianza. Con la acidez marcada que tiene, el frío le va bien y realza la fruta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Se agota?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa producción es limitada por definición. Cuando se acaba una añada, no se repite igual: la siguiente será otra cosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119\/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. L6L-JOV-24.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Cerrolaza","offers":[{"title":"Botella 75cl","offer_id":56443959509340,"sku":"L6L-JOV-24-75","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 3 botellas","offer_id":56443959542108,"sku":"L6L-JOV-24-C3","price":35.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 6 botellas","offer_id":56443959574876,"sku":"L6L-JOV-24-C6","price":68.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/6130\/2620\/files\/29.png?v=1778833150"},{"product_id":"los-seis-del-laboratorio-rioja-crianza-2021","title":"Los 6 del Laboratorio Crianza 2021 · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eBodegas Cerrolaza · Rioja Alta · Desde 1938\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eDoce meses de barrica, con mayoría de madera usada y solo un punto de nueva. La idea es definición, no maquillaje: manda la fruta negra y la madera queda detrás, con especia fina y un punto de cacao. Firme y seco, y esa es la gracia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e100 % Tempranillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e12 meses en roble americano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio\u003c\/strong\u003e15–16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstructura\u003c\/strong\u003eFirme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistencia\u003c\/strong\u003eSeca · larga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePicota profundo con ribete rojizo. En nariz manda la fruta negra —mora, ciruela— y la madera queda detrás: especia fina y un punto de cacao, sin vainilla dominante. En boca es firme y definida, de tanino de grano fino y una acidez que empuja; final seco y persistente, marcado por la fruta más que por la barrica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003ePatatas a la riojana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCostilla glaseada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArroz de setas y presa ibérica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlbóndigas guisadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresa ibérica a la brasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueso curado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempranillo de las parcelas de suelo pobre y pedregoso de la Rioja Alta. El poco vigor da racimo suelto y baya pequeña —más piel que pulpa—, y es esa proporción la que concentra color, aroma y tanino. La materia prima capaz de sostener doce meses de barrica sin que la madera le gane la partida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe espera a la madurez fenólica, no a la de azúcar: que la pepita esté hecha y el tanino redondo, sin verdor. Es lo que permite que la crianza integre en lugar de secar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa añada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2021, una de las grandes de Rioja en dos décadas: primavera fresca y verano sin extremos dieron ciclo largo, madurez completa y acidez conservada. La combinación que sostiene una crianza, con fruta con fondo y un frescor que no se cae con los años.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermenta en acero inoxidable con una maceración más larga, calibrada para extraer estructura sin dureza. Doce meses en roble americano, con mayoría de barrica de segundo y tercer uso y una parte de barrica nueva: la usada trabaja como estructura —da fondo, pule el tanino y deja pasar la fruta—; la nueva pone el punto justo de especia. Se busca definición, no maquillaje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eWhiplash, de Damien Chazelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eSiddhartha, de Hermann Hesse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eTeardrop, de Massive Attack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eLa segunda botella, la que ya se elige con calma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué barrica usada y no toda nueva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque la madera nueva cede mucha vainilla y aquí no se busca eso. La barrica de segundo y tercer uso da fondo y pule el tanino sin tapar la fruta. La parte nueva está solo para poner un punto de especia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia del Joven de la misma línea?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Joven es tenso y afilado, con la fruta muy nítida y la madera apenas insinuada. El Crianza tiene más estructura y más fondo, y aguanta platos más contundentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué significa madurez fenólica?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQue lo que está hecho no es solo el azúcar, sino la pepita y la piel. Es lo que da un tanino redondo y sin verdor, y lo que permite que doce meses de barrica integren en lugar de secar el vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cuánto se puede guardar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa añada 2021 fue excelente y este vino tiene estructura para varios años más. Ahora mismo está en un punto muy disfrutable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119\/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. L6L-CRZ-21.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Cerrolaza","offers":[{"title":"Botella 75cl","offer_id":56444050145628,"sku":"L6L-CRZ-21-75","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 3 botellas","offer_id":56444050178396,"sku":"L6L-CRZ-21-C3","price":46.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 6 botellas","offer_id":56444050211164,"sku":"L6L-CRZ-21-C6","price":92.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/6130\/2620\/files\/28.png?v=1778833150"},{"product_id":"finca-la-piconada-tinto-2022-marca-invitada","title":"Finca La Piconada Tinto 2022 · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eMarca invitada · Bodegas Diez del Corral · Anguciana, Rioja Alta\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eDoce meses en barrica y otros doce en botella antes de salir. Esa espera es la que explica el tacto: un tinto que entra delicado y va ganando cuerpo según lo tienes en boca, hasta un final largo y aterciopelado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e90 % Tempranillo y 10 % Maturana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e12 meses barrica · 12 botella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServir\u003c\/strong\u003e14–16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e75 cl · también magnum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRojo cereza de intensidad media-alta, con abundante glicerina. Aroma complejo, con la mezcla de frutos rojos y las notas vegetales propias de sus variedades sobre panadería, canela y vainilla. El paso en boca es delicado y va ganando en matices e intensidad hasta un final largo y aterciopelado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eChuletillas al sarmiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarrillera al vino tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBacalao al pil-pil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArroz con conejo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSetas salteadas con jamón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueso curado de oveja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSelección de las mejores uvas de los viñedos propios en Anguciana. Tempranillo y Maturana tinta, la variedad recuperada de Rioja, que aporta el matiz vegetal y el color.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el momento óptimo de maduración, seleccionando en el campo lo que va a entrar en barrica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación completa en depósito de acero inoxidable con una maceración ligera de unos diez días y una suave crianza sobre sus lías.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa crianza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDoce meses en barrica de roble francés y americano, tras una selección de tonelerías, y otros doce meses de botella antes de salir. De ahí el tacto aterciopelado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eEl árbol de los zuecos, de Ermanno Olmi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eLos santos inocentes, de Miguel Delibes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eConcierto de Aranjuez, de Joaquín Rodrigo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eLa cena que empieza pronto y termina tarde sin que nadie lo note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es una marca invitada?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada cierto tiempo invitamos a una bodega a entrar en casa. No elaboramos estos vinos: los elegimos, los catamos y los contamos con el mismo cuidado que los nuestros. La Piconada es de Bodegas Diez del Corral, en Anguciana, elaborando en Rioja Alta desde 1880.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué aporta ese 10 % de Maturana?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la variedad recuperada de Rioja, y en pequeña proporción da color y un matiz vegetal que el Tempranillo solo no tiene. Es lo que separa este vino de un tinto de Rioja convencional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué doce meses más en botella?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque la barrica deja el tanino marcado y el tiempo en botella lo redondea. Es la parte del proceso que no se ve y la que explica que entre tan delicado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cuánto se puede guardar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá en buen momento ahora y aguanta varios años más en botella tumbada, en un sitio fresco y sin luz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado en la propiedad. Bodegas Diez del Corral, Anguciana, España. R.E. 0294-LR. Producto de España. Contiene sulfitos. LP-FIN.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Diez del Corral","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":59073395655004,"sku":"LP-FIN-75","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/6130\/2620\/files\/finca-la-piconada-tinto-real-2500x2744.webp?v=1789140735"},{"product_id":"la-piconada-maturana-marca-invitada","title":"La Piconada Maturana · 100 % Maturana Tinta · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eMarca invitada · Bodegas Diez del Corral · Anguciana, Rioja Alta\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eLa Maturana tinta es la variedad recuperada de Rioja, y en monovarietal se entiende por qué mereció la pena rescatarla: un perfil vegetal y especiado que no se parece a nada más de la zona. Este viene de la parcela que da nombre al vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e100 % Maturana tinta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e12 meses en barrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServir\u003c\/strong\u003e15–17 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e75 cl · también magnum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eColor rojo picota intenso, conservando reflejos morados. En nariz aparecen los tonos vegetales de hierbas típicos de la variedad, sin llegar a ser piracínicos, envueltos en las notas de la madera. En boca es equilibrado, con una acidez muy bien integrada y unos taninos redondos que le dan una personalidad única.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eCordero asado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePimientos del piquillo rellenos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteak tartar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlubias con codorniz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBerenjena a la brasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdiazábal ahumado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa parcela que da nombre al vino: «La Piconada», en Anguciana, a tres kilómetros del Barrio de la Estación. Plantada en 2008 y conducida en espaldera con cordón doble.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl suelo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArcillo-ferroso con canto rodado. El canto devuelve calor a la cepa y la arcilla retiene el agua: la combinación que permite madurar una variedad tan tardía como la Maturana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermenta en depósito de acero inoxidable a 24 °C y pasa después por una suave crianza sobre sus lías.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa crianza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDoce meses en barrica de roble francés y americano. La madera acompaña al carácter vegetal de la variedad en lugar de taparlo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eTierra, de Julio Medem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eCampos de Castilla, de Antonio Machado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eEntre dos aguas, de Paco de Lucía\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eLa primera botella que abres cuando quieres explicar de dónde eres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es la Maturana tinta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna variedad autóctona de Rioja que estuvo a punto de desaparecer y se recuperó hace pocas décadas. Autorizada en la denominación desde 2007, se planta muy poco y casi nunca se embotella sola. Da un perfil vegetal y especiado que no se parece al Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué significa que no llega a ser piracínico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos piracínicos son las notas verdes que aparecen cuando la uva no ha madurado del todo: pimiento, hierba cortada. Aquí hay carácter vegetal, pero de hierbas maduras, no de verdor. Es la diferencia entre un rasgo de la variedad y un defecto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué es difícil de encontrar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque hay muy poca plantada y madura muy tarde: solo funciona en parcelas concretas. Esta viene de una plantada en 2008 sobre canto rodado, que es justo lo que le permite llegar a punto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Con qué se toma?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePide platos con carácter: cordero, caza, berenjena a la brasa. Con su punto vegetal se lleva bien con verduras asadas, que es raro en un tinto de esta estructura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Hijos R. Diez del Corral, Anguciana, España. R.E. 0294-LR. Producto de España. Contiene sulfitos. LP-MAT.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Diez del Corral","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":59073398702428,"sku":"LP-MAT-75","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/6130\/2620\/files\/la-piconada-maturana-2500x2744.webp?v=1789140735"}],"url":"https:\/\/dejavubybodegascerrolaza.com\/collections\/vinos-tintos.oembed","provider":"Déjà Vu by Bodegas Cerrolaza","version":"1.0","type":"link"}