{"title":"Vinos Blancos","description":"\u003cp data-path-to-node=\"8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa frescura y la complejidad en una selección única.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"8,1\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDéjà Vu\u003c\/b\u003e, exploramos el lado más vibrante del viñedo a través de nuestra cuidada selección de \u003cb data-path-to-node=\"8,1\" data-index-in-node=\"96\"\u003evinos blancos\u003c\/b\u003e. Desde las exclusivas mutaciones de la \u003cb data-path-to-node=\"8,1\" data-index-in-node=\"149\"\u003eRioja Alta\u003c\/b\u003e, como el \u003cb data-path-to-node=\"8,1\" data-index-in-node=\"169\"\u003eTempranillo Blanco\u003c\/b\u003e, hasta los ensamblajes clásicos de \u003cb data-path-to-node=\"8,1\" data-index-in-node=\"223\"\u003eViura\u003c\/b\u003e, nuestra propuesta se centra en vinos con alma y personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2\"\u003eBuscamos vinos blancos que destaquen por su equilibrio, volumen en boca y complejidad aromática. Ya sea para un aperitivo refrescante, un maridaje marinero o una cena gastronómica, aquí encontrarás etiquetas de \u003cb data-path-to-node=\"8,2\" data-index-in-node=\"211\"\u003ebodegas familiares y proyectos de autor\u003c\/b\u003e que garantizan la máxima calidad. \u003cb data-path-to-node=\"8,2\" data-index-in-node=\"285\"\u003eVinos con identidad propia, directos a tu mesa.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"adm-rioja-alta-blanco-tempranillo-blanco","title":"Altos del Marqués Blanco 2025 · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eBodegas Cerrolaza · Rioja Alta · Desde 1938\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eUn blanco de Rioja sin una gota de barrica, para que la fruta llegue intacta a la copa. Dos tercios de Tempranillo Blanco y uno de Viura: cítrico, flor blanca y un final salino que pide otro trago. De la añada del Centenario de Rioja, calificada Excelente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada\u003c\/strong\u003e2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003eTempranillo Blanco y Viura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003eSin barrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio\u003c\/strong\u003e6–8 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrescura\u003c\/strong\u003eViva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal\u003c\/strong\u003eSalino · medio-largo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePajizo pálido con reflejos verdes. Aroma de cítrico y manzana verde sobre flor blanca y un punto de fruta de hueso. Entra fresco y fluido, vertical; la acidez le da nervio, la textura crece y el final, salino y casi marino, deja un vino de pura bebibilidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eGilda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnchoas de Santoña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerluza en salsa verde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalamares a la romana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArroz marinero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnsaladilla rusa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlanco de la Rioja Alta, en cotas altas y frescas. Dos tercios de Tempranillo Blanco —una de las variedades blancas más recientes de Rioja— y un tercio de Viura, la clásica: el Tempranillo Blanco marca la nariz, con su aroma y su cítrico; la Viura da cuerpo y amplitud en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el punto justo de madurez, para conservar la acidez y el aroma sin perder frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa añada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2025, la añada del Centenario de Rioja, calificada Excelente por el Consejo Regulador. De las mejores en años para el blanco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermenta despacio en depósito de acero inoxidable, con la temperatura controlada en frío, para fijar el aroma —el cítrico, la flor— y mantener viva la acidez. Sin barrica, para que la fruta llegue intacta a la copa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eVacaciones en Roma, de William Wyler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eUna habitación con vistas, de E. M. Forster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eThe Girl from Ipanema, de Getz y Gilberto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eEl aperitivo en la terraza, con luz todavía.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es el Tempranillo Blanco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna mutación natural del Tempranillo tinto, encontrada en un viñedo riojano en la década de los ochenta y autorizada en la denominación desde 2007. Es una variedad exclusiva de Rioja y aporta un aroma cítrico y floral muy reconocible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Es un blanco de barrica?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo. Este pasa todo el proceso en acero inoxidable, sin madera, para que la fruta y la acidez lleguen limpias. Si buscas un blanco con paso por barrica, en Marcas Invitadas tenemos La Piconada Blanco, fermentado en roble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿A qué temperatura se sirve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntre 6 y 8 °C. Sácalo de la nevera unos minutos antes: demasiado frío tapa el aroma, que es justo lo mejor que tiene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Se puede guardar o hay que beberlo joven?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs un vino pensado para disfrutarse en su juventud, cuando la fruta está más nítida. Dentro de su añada y el año siguiente está en su mejor momento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado por Bodegas Cerrolaza, Hornos de Moncalvillo, España. R.E. nº 119\/LR2. Producto de España. Contiene sulfitos. ADM-BLA-25.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Cerrolaza","offers":[{"title":"Botella 75cl","offer_id":56442765279580,"sku":"ADM-BLA-25-75","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 3 botellas","offer_id":56442765312348,"sku":"ADM-BLA-25-C3","price":32.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 6 botellas","offer_id":56442765345116,"sku":"ADM-BLA-25-C6","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/6130\/2620\/files\/19.png?v=1778833150"},{"product_id":"la-piconada-blanco-fermentado-en-barrica-marca-invitada","title":"La Piconada Blanco Fermentado en Barrica · Rioja Alta","description":"\u003cdiv class=\"dv-ficha\"\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-procedencia\"\u003eMarca invitada · Bodegas Diez del Corral · Anguciana, Rioja Alta\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-gancho\"\u003eUn blanco que pasa siete meses en barrica y lo lleva con naturalidad. La madera está, pero no manda: sostiene una fruta madura y amplia y una acidez que mantiene todo en pie. De los blancos de Rioja que recuerdan por qué esta zona los hace tan bien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"dv-datos\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación\u003c\/strong\u003eDOCa Rioja · Rioja Alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e50 % Chardonnay y 50 % Tempranillo Blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e7 meses en barrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServir\u003c\/strong\u003e10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e75 cl · también magnum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAmarillo dorado con brillo metálico y reflejos verdosos. Nariz muy expresiva y compleja: fruta de la pasión, mango, melocotón, piña madura, cítricos y pera envueltos en pastelería, vainilla y galleta, sobre un fondo floral. Entrada amplia, voluminoso y untuoso, con una gran acidez refrescante y una retronasal a membrillo. Final muy persistente, fino y largo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-mesa\"\u003e\n\u003cli\u003eBogavante a la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRape con alcachofas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollo de corral asado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentresca en aceite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto de setas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuesos cremosos de oveja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dv-origen\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEl viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDos variedades blancas de las viñas de la casa, en Anguciana, Rioja Alta. Chardonnay y Tempranillo Blanco: la primera aporta volumen y fruta madura; la segunda, aroma y el cítrico que sostiene el conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendimia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManual, seleccionada y escalonada: cada variedad se recoge en su momento y se elabora por separado, y solo se ensamblan al final de la crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa elaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaceración en frío de dos días y sangrado del mosto flor. Fermentación inicial a 13-15 °C y después, en madera: el Chardonnay en fudres nuevos de roble francés y el Tempranillo Blanco en barrica americana de tostado suave.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLa crianza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSiete meses sobre lías finas en las mismas barricas, con bâtonnage diario durante los dos primeros meses. De ahí la untuosidad y el fondo de pastelería.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara acompañarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"dv-cultura\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelícula\u003c\/strong\u003eJulie \u0026amp; Julia, de Nora Ephron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibro\u003c\/strong\u003eEl festín de Babette, de Karen Blixen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMúsica\u003c\/strong\u003eTake Five, de Dave Brubeck\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-cierre\"\u003eLa comida larga de un domingo de invierno, con la chimenea encendida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es una marca invitada?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada cierto tiempo invitamos a una bodega a entrar en casa. No elaboramos estos vinos: los elegimos, los catamos y los contamos con el mismo cuidado que los nuestros. La Piconada es de Bodegas Diez del Corral, en Anguciana, elaborando en Rioja Alta desde 1880.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es el bâtonnage?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRemover las lías del fondo de la barrica para que se mezclen con el vino. Aquí se hizo a diario durante los dos primeros meses, y es lo que da la untuosidad y ese fondo de pastelería que se nota en boca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Es un blanco de aperitivo o de comida?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe comida. Tiene cuerpo suficiente para un bogavante, un rape o un pollo asado. Para el aperitivo, un blanco joven va mejor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Se puede guardar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, y es de los pocos blancos que ganan con un par de años. La barrica y la acidez le dan estructura para aguantar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"dv-legal\"\u003eEmbotellado en la propiedad. Bodegas Diez del Corral, Anguciana, España. R.E. 0294-LR. Producto de España. Contiene sulfitos. LP-BLA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Diez del Corral","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":59073397162332,"sku":"LP-BLA-75","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/6130\/2620\/files\/la-piconada-blanco-2500x2744.webp?v=1789140734"}],"url":"https:\/\/dejavubybodegascerrolaza.com\/collections\/vinos-blancos.oembed","provider":"Déjà Vu by Bodegas Cerrolaza","version":"1.0","type":"link"}